炸鱼块的制作方法

1、把买来的草鱼，洗干净，切成一块一块的，然后放入盐少许，黄酒少许，放入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例是2比一，然后将草鱼片搅拌，将面粉和淀粉裹上草鱼片上，然后开火，锅中放油，等油里把筷子伸进去有气泡，然后把草鱼片放进去炸，炸好后一块块的捞起来

2、捞起来再放进油里再炸一遍，这样鱼块将会更加脆，香和入味，炸好后，乘出装盘