鲜竹笋怎么去除涩味

1、煮至5到10分钟

在锅里放些盐把笋放进去开火煮至5到10分钟。

2、锅里煮的话

如果是放进锅里煮的话，还可以在煮的时候放干辣椒和生米进去。

3、味道更鲜美

生米会带走竹笋的苦味，而干辣椒就会把竹笋的鲜味最大化，让竹笋吃起来味道更鲜美。

4、提前泡好

如果觉得煮麻烦，也可以直接放进盐水里浸泡。而且泡久了会影响竹笋的口感，泡的时间也会较长，最好提前泡好。