干烧鱼的做法

1、首先把桂花鲈鱼清洗干净，用刀切开，在背上改上花刀

2、紧接着碗中加入适量的生抽料酒，陈醋，食盐，白糖，老抽，搅拌均匀，放在一旁备用

3、锅中烧油油热后下入桂花鲈鱼，小火慢煎，加入适量的葱姜蒜，淋入适量的清水，大火烧开

4、水开后下入调好的酱汁，盖上盖子中火烧六分钟，加入切好的青椒丝，胡萝卜丝大火收汁即可