炒杂菜的做法

1、将粉丝用热水泡软

2、然后剪短，过凉水备用

3、将韭菜切成段

4、起锅烧油

5、油热后将蛋液放入锅中，翻炒至凝固成型，然后捞出

6、再次起锅烧油，将花椒放入锅中，翻炒均匀

7、然后将胡萝卜放入锅中，翻炒至变软

8、再将粉丝，鸡蛋，生抽，料酒，醋放入锅中，用大火翻炒均匀

9、再将豆芽放入锅中，炒软

10、然后将韭菜，盐，香油放入锅中，翻炒20秒，然后就可以出锅了