牛肉炖萝卜的做法

1、将牛腩清洗干净，切成块状，注意肥瘦均匀，放入热水中焯至变成白色，捞出用冷水冲洗一下。

2、砂锅中放入冷水（多放点水）烧开，将焯好的牛腩放进去，放入半个洋葱和黄酒。

3、锅开后大火煮1个小时，将煮软的洋葱捞出来，否则影响汤汁清亮，期间注意水量，如果少的话可以添热水，注意不要加冷水。

4、转中火继续煮1个小时，至牛肉软烂后放入切好的萝卜，加入盐。

5、煮至萝卜变软，既可以关火，闷10分钟左右后放入香菜，便可出锅。