1、很多人觉得红烧大闸蟹很可惜，其实红烧也能吃出大闸蟹的鲜甜味道，我做菜都不加味精的，简单的材料也能做出美味来下面来说说红烧大闸蟹做法：
2、先清洗大闸蟹，用刷子仔仔细细都刷干净
3、用干淀粉蘸肉块
4、热锅温油用手拿着大闸蟹把切面放进油里炸一下这样一会翻炒不会把膏都流出去
5、准备好辅料姜蒜片，在火锅中加入凉油，再加入螃蟹炒
6、等稍微变色就加入料汁，翻炒一下
7、锅里加入水 盐 料酒适量 姜片放上蒸屉，大闸蟹要用绳子绑着不然在锅里挣扎脚会断掉不美观
8、烤箱预热180度左右，烤40分钟
9、打开锡纸看一下差不多快熟了就打开锡纸放入烤箱再烤10分钟即可出炉
