如何制作福鼎肉片

1、瘦肉去筋，切成小块，绞肉（和姜一起绞）

2、绞好的肉泥如图：

3、加入盐、味精、鸡精、白糖揉三四分钟

4、加入小苏打揉两分钟

5、加冷水，揉到粘稠

6、分几次加入地瓜粉揉均匀

7、最后效果如下图，如果太多水可加面粉补救

8、水烧开，用个饭勺装肉片，抹平，用条跟一点点刮下去

9、放入调料葱、香菜、姜丝、紫菜、醋、辣椒等，按个人喜好添加

10、完成，可以开始食用了