怎么做家烧梅童鱼

1、选择新鲜梅童鱼，鱼眼睛透亮就是新鲜的。从鱼鳃部位取出肠子和鱼鳃，去除鱼鳞。

2、告诉你一个小秘密，鱼尾巴黑色的是温岭周边海域的本地货，比黄尾巴的好吃??

3、锅中放油烧热，放入姜片。

4、放入梅童鱼，单面稍微煎一下，加入料酒。

5、加入开水，加少许盐，开锅烧5-6分钟。

6、撒入葱花。出锅装盘。

7、片装的鱼肉，细嫩的很。