1、准备两个茄子，根据用餐人数选择茄子的大小和数量
2、茄子剥皮
3、茄子切成滚刀使用
4、在一小半碗面粉中，加入一个鸡蛋，少许盐和十三种香料。
5、加水搅拌均匀。面糊不应该太厚。茄子可以挂。
6、我准备了西红柿、洋葱和琼脂。我也可以加青椒来增色。
7、锅里加点油，把筷子放进泡泡里，然后把茄子炒熟。
8、茄子用浆糊均匀地包好，然后放进油锅里。用小火慢慢煎。
9、当所有的东西都煎好后，把它放进盘子里。
10、然后升高油温，再次油炸。
11、在锅里放一点油，放入葱花和姜末。
12、先将洋葱、姜炒匀，然后倒入配菜，加入番茄酱、蚝油、酱油、酱油、鸡精、糖和一些水，再倒入炒茄子
13、加热一会儿，把果汁收起来就行了
14、炖茄子好了。太好吃了。尝尝吧！
