1、先将猪肉洗干净，切成小块，再剁成碎末，也可以直接买猪肉馅
2、海虾去头去皮，再用牙签挑去腥线
3、剁碎备用
4、将猪肉馅和海虾碎混合在一起
5、混合馅中加入酱油、生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、油、芝麻油、盐拌匀，然后分次加入高汤，每次加入都要搅至肉馅充分吸收再加下一次，搅拌时要顺一个方向搅拌，最后拌至上劲即可，先腌制一会儿
6、最后加入葱姜末，同样顺一个方向拌匀，这样馅就调好了
7、准备好烫面皮，这是买来的，比较省事，也可以用烫面团自己擀皮，烫面团就用热水和面，醒好后再擀成皮即可。
8、取一些馅料放在烫面皮的正中间，像包包子一样包好，上部的收口捏紧
9、将烫面饺子全部包好，放在铺了笼布的蒸屉上，中间间隔开空隙
10、直接将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟即可开盖开吃
