1、将芹菜叶摘洗干净，锅中放入清水烧开，将芹叶放入汆一下捞出，撒入少许盐搅拌。
2、半块北豆腐捣碎，小葱洗净切碎倒入豆腐中加入少许盐，香油一起搅拌备用。
3、另起锅倒入少许油，放入花生和杏仁小火翻炒，炒出香味后盛出凉冷，然后用刀碾碎，放入芹菜中加入少许醋一起搅拌备用。
4、去上下一样粗的杯子，先将拌好的果仁芹叶取一部分放入杯子底部，然后再放入一小部分豆腐，用擀面杖轻轻按压，分次再添加芹叶和豆腐（如图3)
5、将全部的豆腐和芹叶分次按压好以后，去一个中间平的盘子扣在玻璃杯上面，然后右手托着盘子，左手托着玻璃杯底迅速到一个。轻轻拍下食物即可。
