萧山萝卜干炒毛豆

1、萝卜干洗净浸泡约10分钟去掉些咸味，沥干水分后切成小粒。

2、锅中倒油，烧热后倒入剥好的毛豆，中大火煸至断生后盛起。

3、锅中留些底油，倒入切成小粒的萝卜干煸炒至基本断生后，加少量水、生抽（适当调

色）、白糖（稍微多加一点，口感偏甜一点的好吃）调味。

4、盖上锅盖，大火煮开后转小火煮至萝卜干吃上去不再有硬韧口感即可。

5、最后可随自己喜欢撒上一大把葱花，翻炒几下后即可起锅装盘。