1、首先舀出两匙牛奶倒进玉米淀粉中，搅拌均匀成水淀粉。
2、再把搅拌好的水淀粉倒回牛奶中，搅拌均匀放到炉上开小火。
3、一边煮一边不停的搅拌，直到呈粘稠的牛奶糊后离火，这一步最好用不粘锅来操作。
4、然后趁热将可可粉倒入牛奶糊中，充分搅拌至细腻顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。
5、巧克力放进小碗中，隔水融化成巧克力酱，注意不要让水蒸气进入碗中，可以在上面覆盖保鲜膜防止进水。融化好的巧克力酱暂时就放在水里温着，避免再次凝固。
6、淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至略微出现纹理状态。
7、接着倒入牛奶可可面糊，继续用打蛋器搅打均匀。
8、再倒入融化的巧克力酱，同样用打蛋器搅打均匀。
9、在雪糕模具中放入适量的果脯和干果，可以按照自己的喜好添加。
10、然后将搅拌好的巧克力奶油糊均匀的倒入模具中，盖上盖子放进冰箱冷冻八小时以上定型。
11、取出脱模即可，香浓美味的巧克力干果雪糕就完成了。
