1、土鸡一只，不要太肥的。去头去屁股去脖子的皮。鸡洗干净砍两半。
2、沥干水，放锅里，开小火，焗干表面水份（我喜欢皮带一点微焦）
3、加生抽、料酒、姜片、冰糖、大料（不一定非得是我配料表上的，家里有卤亓歃肿肖料之类的大料随便放，不拘种类），倒入和生抽等量开水，放葱结。
4、盖上锅盖，大火烧开，转小火慢慢焖15分钟，开盖翻面继续小火焖10分钟。
5、开盖后，在汤汁中加入少许老抽调色。翻面（皮朝下）继续焖一分钟。
6、视频无滤镜，是不是很好看很诱人呢。
7、取出晾一下
8、锅里汁倒出备用。
9、斩件装盘，把刚刚锅里的汁淋上去即可。（太大盘了，屏幕都放不下，哈哈）
