白灼象拔蚌：最原汁原味的鲜美

1、小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净。

2、挑选稚嫩的青瓜；洗净，切成丝。

3、煮开水，几片几片下象拔蚌，稍微过一下水就要捞起（可以默数10秒）。

4、放入冰水中浸泡几分钟。

5、捞出小象蚌，装盘，盘中可以先放些青瓜丝。

6、准备好酱油与芥末，沾着吃相当的鲜美。

7、煮小象拔蚌的水，再次煮开，下点青瓜丝。

8、加点盐调味，即成美味的青瓜汤。