美味炒莲藕的做法

1、莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟

2、葱和辣椒切好备用。

3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

4、锅中倒油7成熟时下葱花爆香。随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。

5、放入切好的辣椒。

6、最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。