黑麦无花果面包怎么做

1、细黑麦粉、清水和T65混合，搅拌均匀，放入冰箱中，冷藏45分钟。

2、加入鲁邦液种、食盐和酵母，揉匀。

3、揉至可以拉出薄膜。

4、加入酒浸无花果干，揉匀。

5、发酵至2倍大。

6、取出，排气，分成80g/个，揉圆。

7、整成无花果形，发酵30分钟。

8、撒上黑麦粉，割3刀。

9、放入烤箱中，200度，烤12分钟。