1、1.断奶时间
但对肉牛犊，一般采用3～4月龄断奶较为经济。
2、2.体重控制
犊牛断奶时，体重应达到70千克左右。在生产实践中，有时根据犊牛采食量确定断奶时间，
3、3.饲料控制
一般认为，犊牛采食精饲料1千克/日，且能有效反刍，就可实施断奶。
4、4.饲用液体的替代品
断奶一般指停止哺乳，而有时指饲用液体料改为固体料。
5、5. 关于应激反应
自然哺乳的犊牛断奶指前者，人工哺乳的犊牛断奶指后者。断奶使犊牛的食物发生根本性变化，使犊牛产生应激反应。
6、6. 减少不良影响
为了减少断奶对犊牛的不良影响，应采用循序渐进的原则。即在预定断奶前15天．要逐渐增加精饲料和粗饲料的喂量，逐渐减少牛奶的喂量。
7、7.环境因素的把握
断奶期间，保持环境温度适宜(10~30℃)，畜舍干净、清洁，饮水充足，并给犊牛提供营养丰富、易于消化的精饲料和优质的青干草。断奶期间，饲养人员要保持相对稳定，并要观察犊牛行为，发现异常现象，应及时汇报，请技术人员解决。
