清蒸三黄鸡的做法

1、放养的三黄鸡一只清洗干净，放养的鸡脂肪少，肉质好，比饲料鸡更香甜可口，营养更丰富

2、将三黄鸡斩成块状，生姜切片，葱切小段，备用

3、锅内放入植物油烧热后放进姜片炒香

4、再放进鸡肉炒匀，放入食盐翻炒两三分钟

5、炒好的鸡肉装碗里

6、电压锅放入适量水，将三黄鸡放进电压锅里隔水蒸，调制鸡肉档，根据鸡的老嫰成度可适当增减蒸制时间。

7、蒸好的鸡肉，撒上香葱，美味的清蒸三黄鸡的出炉啦