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3、蒸阿胶：将泡好的阿胶放入蒸锅，时间约30分钟即可，此时，阿胶就会全部溶解于黄酒。
4、加入红糖：红糖的量可以根据自己的习惯加入，红糖可以消除阿胶膻味，让阿胶味道更加甜蜜。再蒸大约十分钟，取出阿胶搅拌均匀。
5、红枣处理：清洗干净后浸泡15分钟，若是干枣需要浸泡更多时间。然后放入微波炉高温加热2分钟。如不用微波炉，可用蒸锅蒸20分钟作用。
6、加热后，将阿胶与红枣趁热搅拌均匀，让每一颗红枣都裹上阿胶浆。放入盘中晾干，这样就可以吃到干净美味的阿胶枣了。
7、根据自己的口味，也可在阿胶枣中加入核桃与芝麻。将核桃仁与芝麻用平底锅焙香待用，在搅拌阿胶与红枣时加入，细细的搅拌均匀即可。
