1、准备好鲤鱼一条，做烤鱼，鲤鱼最适合不过了。（如图）
2、用刀把背部的肉划开，这样便于摆放和入味，然后用盐、姜、葱和料酒码味二十分钟。（如图）
3、调一碗酱汁：甜面酱、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉。搅拌均匀。（如图）
4、将鱼放入专用的烤盘，放入烤箱烤五分钟等表面水分干后取出（如图）
5、给鱼全身刷上酱料，再进入烤箱180度烤8分钟后取出。（如图）
6、再次重复上述步骤后就烤熟了（如图）
7、喜欢麻辣的朋友就可以刷红油（或者辣椒粉）和撒花椒粉、孜然粉了。（如图）最后再撒上一点熟芝麻就更好了。（如图）
