酱香卤牛肉的做法

1、牛腱子洗净（大的改刀分段），冷水浸泡1小时去腥，厨房纸控水，倒入所有调料后，净泡10小时以上（夏天放冰箱）

3、大火煮沸，转小火1.5小时，关火焖20分钟，拿出放凉.

5、牛骨头去血水（生姜料酒另起锅），放入到卤水中（卤水中根据个人喜好，适当添加清水，生抽，老抽少许，卤料极少，冰糖极少，干辣椒极少），大火煮沸后小火35分钟.看下面

7、牛骨头卤35分钟后再加入鸭掌卤30分钟，一起浸泡1小时后开吃，我们再看下面.

9、上张美图，留念一下.