清蒸太湖蟹的做法

1、蟹用刷刷净。我是没捆前让卖蟹的人帮刷过一回了，拿回来再稍微刷下便可

2、葱切成段，姜切片

3、把葱段和姜片放入碗里，加料酒和一点点盐，拌匀

4、把蟹放里面滚一下

5、摆到蒸架上，再把葱和姜撒到蟹上，毎只都要撒到，黄酒浇在蟹身上

6、蒸十五分钟左右

7、蟹醋倒入碗中，随蟹上桌