1、面粉加清水、白糖、酵母入厨师机桶中
2、揉成光滑的面团，然后在桶上蒙一块湿布，温暖湿润处进行基础发酵
3、待面团是原来的2.5倍大时，掀起面团，下面的面呈现细密的且有拉丝的气孔时，发酵完成
4、将面团从盆中取出排气揉圆，松弛10分钟
5、搓成拇指粗细的面条
6、随意盘成一只小猴子形象
7、将其转移到油纸上，眼睛用两粒黑芝麻点缀，入蒸锅中进行二发
8、20分钟后，待面团比先前略微有膨大时，开水，水开后蒸15分钟即可
9、蒸熟的小猴盖盖焖5分钟后再取出
10、有说是打太极的小猴
11、有说是练健美的小猴，身上全是肌肉
12、也有说这是一只喝醉酒的小猴，正打着猴拳
