1、虾米用清水泡30分钟。
2、把虾头掰下来备用。
3、虾身剥成虾仁，开背去泥肠。
4、准备好葱、姜和蒜。
5、娃娃菜去根切成块，冲洗干净备用。
6、起锅烧油，炸虾头，熬虾油。
7、虾头全部变红后，放入蒜瓣、姜片和葱白炒香。
8、加入泡好的虾米一起炒香。
9、倒入娃娃菜翻炒均匀。
10、虾头上的油被菜吸收后，把虾头挑出来。
11、加入一碗鸡汤，翻拌均匀。
12、鸡汤煮开后，加入虾仁。
13、虾仁变色后，加入食盐调味。
14、撒上葱花和白胡椒碎，拌匀即可出锅。
15、一份美味可口的三虾娃娃菜制作完成。
