豆芽平菇鸡蛋炒粉

1、两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。平菇清洗干净后撕成小朵，青菜择好洗净后控干水分。豆芽用水冲洗干净，准备好米粉。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、接着在锅内稍微加入一点油，倒入平菇翻炒至平菇变软，接着加入豆芽和青菜，翻炒几下后调入少许生抽，翻炒均匀。然后加入米粉，翻炒一会后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。待翻炒至粉热透后加入鸡蛋和鸡精，翻炒均匀就可以开吃了。