腌菜豆子肉丝炒冬笋的做法

1、瘦肉切成肉丝儿

2、肉丝儿腌制10分钟（1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉）

3、准备食材（姜片若干、冬笋一个切丝、腌菜四大片切丁、毛豆半碗）

4、盐水煮沸 冬笋下锅 煮一小会儿

5、捞起沥干 备用

6、热锅下油 将腌制的肉丝儿炒至变色（大约7分熟） 盛出装碗

7、下姜片煸炒出香味

8、加入毛豆煸炒 放一小勺盐

9、放入咸菜一起煸炒 并倒入适量料酒（黄酒）

10、放入冬笋丝儿 煸炒两下

11、放肉丝一起煸炒 ➕倒入小半碗水➕一勺糖

12、水淀粉勾芡（大火收汁）

13、出锅 装盘