1、准备上好的牛腩肉。
2、改刀成块。
3、西红柿用开水烫去外皮。
4、切成大块牛腩凉水放入锅中。
5、加料酒。
6、煮开锅捞出，冲洗干净。
7、锅加油，放葱、姜、八罩八角。
8、放入牛腩肉。
9、翻炒一下。
10、加入小半勺耗油。
11、加入小半勺生抽。
12、加入一点老抽上色。
13、把它炒上色以后。
14、加入水，水的量要多一点畜册。
15、放入盐、鸡精、十三香，大火烧开。
16、转小火炖雁伐凤35分钟。
17、放入西红柿。
18、撒少许白糖再炖十分钟。
19、撒少许香菜。
20、西红柿炖牛腩制作完成。
