如何制作适用任何凉拌菜的汁？

1、碗中照例放入粗辣椒面。

2、放入细辣椒面、白芝麻。

3、加入花椒粉和孜然粉，提鲜增味。

4、肉类拌菜时，加入白酒，去腥增香。

5、大蒜、小米辣用绞蒜器绞碎。

6、放入碗里面。

7、热油淋入，激发蒜香和料香。

8、加入生抽、陈醋、盐、糖、蚝油。

9、搅拌均匀，凉拌汁即可完成。