醒发箱set是啥意思

醒发箱set是设置键。醒发箱set按键是设置键。rst是复位键。如果你想设置冷柜的温度，按一下set设置键，然后就可以随你增加温度或者减少温度。

一般来说在冷冻室温度一般设置在负18度，冷藏室温度设置在5到8度。具体还可以根据商户门店自身需求来设置。

工作原理

工作原理设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80到85%、温度为36℃到38℃的最适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。

结构特征发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。