1、白花菜洗净，土鸡蛋洗净、蒜瓣切成小片备用。西红柿切成小片备用
2、锅里烧开水，将白花菜灼一遍，喜欢吃脆一点的花菜就少灼几分钟，吃软一点的就多几分钟。我是手掰成几大块，放在水里灼，吃脆的，花菜头刚变颜色我就取出了，然后手撕成一条条，备用
3、电磁炉煮菜，热锅较慢，我是先红锅底，再放油。纯铁锅。等油稍微冒烟，就下西红柿爆炒，爆炒一分钟，鸡蛋下锅一起炒，直到西红柿完全变成西红柿汁。大概2分钟就可以变成这样
4、拌入花菜，用西红柿裹着花菜炒1分钟，花菜本身是熟的 所以需要炒太久。
1分钟后，加入盐、蒜瓣，调小火焖2-3分钟，收锅。
脆爽花菜里含着番茄和鸡蛋的清香，不一样的美味！！！
