【酱烧河鱼】简单做法

1、姜蒜切末，泡椒切碎，

2、起油锅，倒入适量菜籽油烧熟，放入姜蒜末，泡椒末炒香

3、加入豆瓣酱炒出红油色

4、加入适量高汤或是清水，煮开，加入料酒，适量盐，胡椒粉，少许白糖调味

5、放入河鱼中火炖煮，大约5~6分钟后将鱼翻面，再煮5~8分钟，一边煮一边向鱼身上浇汤汁

6、最后将整条鱼盛出放入盘中

7、余下的汤汁尝下味道，加点红油，麻油，适量水淀粉勾芡煮开，吃味精、鸡精的酌情添加。

8、浇在鱼身上即可，最后撒上葱花即可。