日式牛奶卷怎样做

 时间:2024-10-12 04:58:14

1、先液体后粉类,最后酵母,放在面包机内和面模式,我用了意式和面加上发酵大概30min

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2、均分8个圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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3、取一个圆,擀成制蛸韶廓牛舌状,左右两边往里压一个边,最后成品会更有形状,而且馅料不容易往外跑。上下两头分别往中间卷,想象孙悟空头上戴的金箍。

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4、放入烤箱二次发酵,发酵功能是40℃。也可以在密闭空间,比如微波炉等,边上放盆热水。看到膨胀1.猱蝰逾鸾5倍后取出。时常大概30分钟。

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5、先刮出花纹,然后撒上奶粉或者糖粉。其实刮花纹的时候,就能感觉到面好体有多软了,真的就像捧着一块云朵。

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6、放入烤箱中下层,上下火170℃,18分钟。我是海氏c40,具体温度时间根据自家烤箱稍作调整。

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