教你如何做香酥沙丁鱼

1、先准备好主辅料： 沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉

2、再把鱼洗净、沥干水分。

3、加入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒等

4、把它们拌匀后腌渍10分钟以上。

5、在腌好的鱼中间加入面粉。

6、然后轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。

7、起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼。

8、中火炸制，炸制到挺实了就行。

9、然后将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。

10、开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。

11、炸制到表面焦黄即可捞出。

12、装盘后和椒盐搭配就可以上桌。