1、新鲜的豌豆清洗干净。
2、竹笋，洗干净。
3、将竹笋切成丁状。
4、再用水将竹笋丁煮下，去除竹笋的苦涩味。
5、水煮的带皮猪肉，切成丁。
6、切几片姜。
7、炒锅烧热，
8、倒入菜籽油，等菜籽油油温起来。
9、加入少许食盐。
10、将姜片先放入锅中爆香。
11、再放入切碎的水煮带皮猪肉肉丁，大火翻炒。
12、倒入洗净的新鲜豌豆。
13、大火翻炒。
14、多翻炒下，这样能让豆子熟的更快。
15、加入煮过的笋丁。
16、充分混合翻炒均匀。
17、加入适量的水，大火焖煮约20分钟，有条件的还可以多焖一会，这样焖煮熟透的豌豆更好吃。
18、等豌豆熟透后，大火收汁。
19、装盘，好吃美味的豌豆烧笋丁就做好了。
