1、首先弄明白原料成分 不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。
2、卫生部门中标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。
3、日常食用的食物很多是酸性食物，包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。
4、由于涂层是惰性的和无毒的，即使不小心吃下刮落的涂层碎粒，也对人体无害。
