茶香海米冬瓜的做法，让你百吃不厌

1、白冬瓜切厚片，撒盐拌匀

2、虾米加酒，个人喜欢白酒，你也可以加料酒

3、加生抽拌匀

4、将拌匀的虾米洒在摆盘平铺的冬瓜上，最后汤均匀慢撒，尽量让每片冬瓜沾到。如果喜欢平孰胨噤偏甜的，可以再撒少量白砂糖吊味。

5、蒸锅底盘加水（要再多点，示范的水量不够），冷水加入茶叶适量。我这里用的普通的早春雀舌

6、上锅大火开始蒸，闻到水蒸气有茶香盖过酒味，就可以转中火

7、观察最上层冬瓜转透明变软（差不多15分钟左右），开盖加葱花、鸡粉，加盖继续蒸2分钟关火