真正的岐山臊子面的做法

 时间:2026-04-29 05:17:03

1、材料:瘦肉丁,豆腐丁,萝卜丁,黄花菜段,木耳块,青蒜碎

2、制作臊子:在热锅温油中放入葱花,蒜碎,五香粉爆香,再放入材料肉丁煸炒半熟,然后放入萝卜丁炒匀,之后放入辣椒油适量,再放入辣椒酱适量炒匀,然后倒入黄花,木耳,豆腐,最后加入少量水,再加生抽和醋焖2分钟,加鸡粉适量关火出锅

3、汤的材料:鸡蛋饼片,葱花,姜碎,蒜碎,香菜碎

4、在空锅中,放入五香粉,胡椒粉,鸡粉,姜碎,生抽,橄榄油,盐用滚水烧开,最后放入葱花,鸡蛋饼片和之前切好的青蒜碎

5、最后把煮好的面放入大碗中浇上臊子和汤就可以享用了

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