梅干菜包子馅的做法

1、第一步，梅干菜用清水洗一下，梅干菜洗净捞出来，洗泡干菜的水不要倒掉。

第二步，2.5斤肥膘用小孔绞肉机绞下来，放入锅里烧融化，再把洗完的干菜放入锅里，再把清炖好的水放入锅里，再加上干菜料包2包，拌均匀，用大火烧开小火煮2-3小时，煮好后冷却备用。

第三步，7.5斤肥膘用小孔绞肉机绞下来，7.5斤的瘦肉用大孔绞肉机绞下来，绞好后放入搅拌机搅拌均匀，再加上酱油200g，拌匀后再加5斤水（分3-4次加），然后再把煮好的梅干菜称5斤放入拌匀即可。