烘焙的一些简单技巧

 时间:2024-10-15 03:04:02

小编我认为,烘培的过程是一个享受的过程,烘培不需要太多的限制,只需要选购一些必要工具和掌握简单的基础知识就可以了,就让我来教教大家吧。

烘焙的一些简单技巧

2、一般可在网上以较为便宜的价格按需购入烤箱、电子厨房秤(精确到0.5g为佳)、量勺、8寸或6寸活底蛋糕模、橡皮刮刀、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、擀面杖、案板、刮板、两只不锈钢深盆、适量锡纸或油纸以及若干饼干模及小蛋糕模,即可满足大部分普通糕点的烘焙所需。

烘焙的一些简单技巧

三、循序渐进学教程:

1、 在完成基本器具及原料学习的准备工作后,就可以根据自己的兴趣、烘焙方向,从“下厨房”等相关的美食微博或书籍应用上挑选合适的教程及配方进行“实战”。目前,许多网络教程都制作得较为详细,有些还配有详细的步骤图片,一一罗列了具体的分量和时间,甚至搅拌多少下、加多少毫升牛奶、烤箱预热需几分钟、多长时间可以出炉等细节。自烘焙的新手们原则上可先从简便易操作的入门级烘焙品着手,熟悉各项基础原料及器具。待初学成功后,再循序渐进地尝试复杂配方或添置更高级的烘焙器具。

烘焙的一些简单技巧

五、保持操作环境的整洁 :

1、 一些蛋糕是不需要经过高温烤制的,这就要求我们必须注意环境和自身的卫生。制作前必须洗手,用干净的围裙和毛巾;使用的工具和模具也一定要清洗干净,并用食品消毒液消毒并擦干;使用过的工具及时收起来;时刻保持操作台的整洁等等„„这些习惯的养成,不仅有利于保持环境、食物的卫生和自身健康,也有利于操作更顺利进行。

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