1、首先鸡翅根划两刀榛蘑泡水姜切片、葱切段、蒜拍扁、大料、干辣椒扯开。
2、然后将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤。
3、然后往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、然后将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，5分钟。取出剥皮后，刀切成四块儿。
5、记住呢往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，加蘑菇盖锅再煮10分钟。
6、最后待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个鸡肉炖土豆蘑菇做法了。
