蒜薹木耳炒肉丝

1、肉块切丝或买现成的，（还可以用鸡肉代替，做出来一样好吃），料酒，生抽，淀粉各1汤勺，抓匀腌制一会儿（最少10分钟）

3、等蒜薹和木耳都处理好，肉丝也腌制的差不多了，热锅放油，扔几颗花椒炝锅，把花椒捞出来扔掉，倒入肉丝翻炒变白，加入生抽2-3汤勺，老抽半勺（只是上色好看，不放也可以）

5、加一大勺热水，翻炒几下，水分蒸发，就可以出锅了，喜欢吃盖浇饭的话，可以多放一点水，留点菜汤浇饭不要太好吃。