田螺塞肉的做法

1、买来田螺放在清水里，在水里滴几滴油，让田螺快速吐出污物。一般半天左右即可。

3、锅里放清水煮开，将剪去螺尾的田螺到入水中，煮2到3分钟捞出。

5、螺壳和螺盖用水冲洗后，再入锅加清水和几滴油煮开后捞出待用。

7、将拌匀的螺肉酱填入螺壳，并盖上螺盖。初学时，肉酱不要塞得太满，塞到螺壳一半的量即可。

9、一蓿戗甾虚碗浓油赤酱、香味扑鼻的田螺塞肉好了。吃的时候，可以像吃螺蛳一样蘸些汤汁吸唆，也可以用牙签直接挑出里面的肉来，只是少了些吸唆的乐趣。