豆豉蒸鱼头（下饭菜）

1、现将鱼头洗干净，沥干水分，用一个碗装着，我用的是汤碗

2、提前先将蒜头跟姜切碎，然后一次分别加入到鱼头里面。

3、然后加入盐，酱油，干辣椒，豆豉

4、然后用筷子搅拌均匀，然后再加入油，继续搅拌均匀，然后腌制15分钟

5、15分钟后，热锅，烧水，放入蒸架，盖锅，等待水开。

6、然后用一个干净的碟子，把腌制好的鱼头装上。

7、水开，放入一碟生鱼头，调好时间，蒸10分钟

8、时间结束，即可出锅，因为时间腌制，已经很入味道，所以不用加酱油，出锅即可吃了