火爆羊肉做法

1、第一步羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟

2、第二步大葱切成斜段、姜切丝

第三步蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡

3、第四步锅烧热放入少许油

第五步加入姜丝煸炒出香味

4、第六步倒入一半葱段炒香

第七步放入煨好的羊肉

5、第八步大火迅速翻炒

第九步倒入剩下的葱段

6、第十步迅速翻炒均匀

第十一步将调好的碗芡倒入

7、第十二步让每片羊肉上都裹满了汁

第十三步撒上白芝麻即可出锅