如何做蔬菜面

1、首先把大头菜洗嫌荪鹣莘净用手撕成小块（有口感）晾干水份备用，西红柿切成小块备用。葱、姜、蒜、大料等辅料放入碗中备用。

2、锅中放入食用油，待油开后放入葱、姜、蒜、大料等辅料，轻微翻炒。辅料有香味后放入大头菜翻炒，等大头菜变色变软后加水。

3、等水开后放入切好的西红柿，转小火3-5分钟，放入挂面。挂面熟后根据个人口味放入盐、鸡精、海鲜酱油等辅料，出锅。如果喜欢辣再放入辣椒油，会更美味。