菠菜果仁的做法

1、准备好食材，菠菜择好洗干净。

2、将花生米凉锅凉油时就下锅。开最小火，用筷子不停拨动花生米，一直到花生米的外皮裂开。出锅后喷少许白酒，均匀的洒少许食盐拌匀，放旁边晾凉备用。

3、锅中放适量清水烧开，放入菠菜焯熟。这一步就可以轻松去除菠菜中的草酸了。

4、菠菜焯熟后过几遍凉水冲凉，然后切成5厘米左右的大段。

5、将大蒜切末，和所有调料还有晾凉的炸花生米一起放入菠菜碗中拌均即可。

6、应季快手的菠菜果仁就做好了。