香甜小四卷的做法

1、所有的食材准备好

2、蛋清蛋黄分离，将蛋清装入干净的盆里，加入白糖打至硬性发泡

3、蛋黄里面加入玉米油、水，搅拌均匀

4、筛入低粉，用刮刀拌匀

5、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀

6、再倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀

7、将蛋糕糊倒入模具，震几下，让里面的大气泡震出来

8、放人预热的烤箱，170度烤20分钟，出炉倒扣

9、淡奶油加入白糖打至硬性发泡

10、将淡奶油抹在蛋糕片上

11、借助擀面杖将蛋糕卷卷起来，放人冰箱冷藏半个小时