翡 翠 莲 花 盏 的做法

1、青菜、肉末、生抽、红米椒等备料，挑出几颗青菜底部大小均匀一致的，横切下菜根，然后用剪刀修剪根部，修成莲花的形状

2、修剪过的青菜根沸水焯水

3、青菜根颜色变深后从水中捞出，注意不要焯水过度

4、将肉末放入油锅炒至变白，加生抽、盐继续翻炒均匀

5、炒至颜色变深

6、将肉末放入青菜心中，加上红米椒圈点缀

7、既好看，又美味的翡翠莲花盏上盘！