如何清炒苦瓜味道更好

1、首先将苦瓜破开去籽洗净，去蒂。

2、再将苦瓜切成厚薄均匀的斜片，放入盘中加入适量盐拌匀腌制2分钟。

3、青辣椒洗净切丝，蒜瓣切碎，生姜切丝备用。

4、大火将锅烧热倒入适量植物油，放入青辣椒、生姜丝、蒜瓣炒香。

5、紧接着倒入切好的苦瓜，大火翻炒2-3分钟。

6、此时的苦瓜颜色翠绿好看，关火，放入适量的鸡精调味，装盘品尝吧！